JAKARTA - Bagi pecinta kuliner pedas dan penuh cita rasa rempah, Mi Bangladesh kini menjadi salah satu hidangan yang tengah digandrungi.
Popularitasnya bahkan membuat banyak warung Mi Bangladesh bermunculan di berbagai daerah, khususnya Jakarta dan sekitarnya. Mi ini menawarkan pengalaman makan berbeda: gurih, pedas, serta kuah kental yang kaya rasa.
Meski namanya terdengar asing, Mi Bangladesh bukanlah masakan dari luar negeri. Sajian ini justru lahir dari kreativitas masyarakat Kota Medan, Sumatra Utara. Berawal dari olahan mi instan sederhana, hidangan ini kemudian dipadukan dengan telur setengah matang, aneka bumbu, hingga daging ayam, menghasilkan kuah kental yang gurih dan memikat.
Di beberapa daerah lain di Indonesia, menu ini dikenal dengan sebutan berbeda. Misalnya di Jawa Tengah, masyarakat menyebutnya sebagai mi nyemek, karena tekstur kuahnya tidak terlalu cair namun juga tidak sepenuhnya kering. Dengan rasa pedas berempah dan tekstur khas, mi ini pun cepat viral di media sosial dan jadi incaran foodies.
Ciri Khas Mi Bangladesh
Keunikan Mi Bangladesh terletak pada cara penyajiannya. Kuah kentalnya bukan hanya berasal dari bumbu, tetapi juga dari campuran kuning telur setengah matang yang diaduk bersama mi. Perpaduan ini memberikan sensasi gurih yang khas.
Tambahan daging ayam suwir, sosis, bakso, serta sayuran seperti sawi hijau membuat sajian ini semakin lengkap. Selain itu, sentuhan bumbu rempah—mulai dari kapulaga, bunga lawang, kemiri, hingga bubuk kari—menjadikan cita rasanya lebih kaya dan berbeda dari mi instan biasa.
Bahan-Bahan Membuat Mi Bangladesh
Untuk membuat Mi Bangladesh di rumah, bahan-bahan berikut perlu disiapkan:
2 bungkus mi goreng instan
1 liter air
10 cabai merah keriting
15 butir bawang merah
3 siung bawang putih
20 gram udang rebon atau ebi
5 butir kemiri
1 sdm bubuk kari
1 sdt jinten
1 sdt ketumbar
1 sdt bubuk pala
½ ruas jahe
3 buah kapulaga
2 bunga lawang
2 sdm gula merah
1,5 sdt garam
2 butir telur
1 ikat sawi hijau
2 buah sosis
2 buah bakso
Dada ayam suwir (opsional)
Uleg Sambal Kemiri Finna
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Mi Bangladesh
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, perhatikan setiap langkah berikut:
Haluskan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, jahe, serta rempah lainnya menggunakan blender atau food processor hingga halus. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Tambahkan bunga lawang dan kapulaga ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.
Masukkan garam serta gula, aduk kembali hingga bumbu merata. Angkat lalu sisihkan.
Siapkan wajan baru, didihkan air. Masukkan mi instan dan telur, aduk perlahan agar kuning telur tidak pecah terlalu cepat.
Masukkan potongan sosis, bakso, dan irisan sawi hijau.
Tambahkan bumbu bawaan mi instan serta bumbu tumisan Mi Bangladesh yang sudah dibuat sedikit demi sedikit.
Aduk merata, lalu tambahkan Uleg Sambal Kemiri Finna sesuai selera pedas.
Masak hingga mi matang dan teksturnya agak nyemek (kuah kental). Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Taburi bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma gurih.
Tips Menyajikan Mi Bangladesh
Agar hasilnya semakin sempurna, beberapa tips berikut bisa diterapkan:
Gunakan ebi atau rebon berkualitas untuk menambah rasa gurih alami.
Pakai telur setengah matang agar kuah kental dan lembut. Jika suka lebih creamy, bisa menambah jumlah telur.
Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai serta sambal kemiri.
Tambahkan lauk tambahan seperti ayam suwir atau seafood agar sajian lebih variatif.
Hidangan Viral yang Mudah Dibuat
Tak dapat dipungkiri, Mi Bangladesh menjadi bukti kreativitas kuliner nusantara yang terus berkembang. Meski berbahan dasar mi instan, sentuhan rempah Nusantara membuatnya naik kelas dan digemari banyak orang.
Kini, Anda tidak perlu jauh-jauh mencari warung yang menjual Mi Bangladesh. Dengan bahan sederhana yang mudah didapat di pasar atau supermarket, siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah dijamin bisa memanjakan lidah, apalagi disantap saat cuaca dingin.
Tak heran, menu sederhana ini sukses menjadi viral dan terus dibicarakan. Dengan mencoba resep di atas, Anda bisa merasakan langsung sensasi Mi Bangladesh khas Medan tanpa harus keluar rumah.
